Flan coco cambodgien
Ingrédients
- 1 boite lait concentré non sucré
- 1 litre lait de coco
- 400-500 grammes sucre de palme ou cassonade
- 12 oeufs
- 6 c. à soupe noix de coco râpée
- 6 c. à soupe farine de blé
- caramel liquide ou sucre pour faire son propre caramel
Instructions
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Casser les œufs dans un saladier et les battre légèrement pour homogénéiser le mélange.
- Ajouter le lait concentré, le lait de coco, la farine, le sucre et la noix de coco râpée. Bien mélanger le tout.
- Verser dans un moule ou un plat adéquat pour que l'appareil ait une épaisseur de ~ 6 centimètres
- Cuire pendant 35 à 40 minutes.
- Laisser tiédir et verser dessus le caramel.
- Déguster tiède ou froid.
Notes
Encore une goûteuse recette de notre amie Sokha.
On peut saupoudrer le flan de noix de coco râpée.
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Exemple :
1 euro = 4 repas* pour une jeune fille de notre internat à Kontum
* un bol de riz avec un bouillon de légumes, parfois un oeuf ou un petit morceau de viande ou de poisson constituent la base d’un repas quotidien
