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Flan coco cambodgien

2 mai 2022 | recettes asiatiques

flan coco cambodgien
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine asiatique
Portions 10 personnes

Ingrédients
  

  • 1 boite lait concentré non sucré
  • 1 litre lait de coco
  • 400-500 grammes sucre de palme ou cassonade
  • 12 oeufs
  • 6 c. à soupe noix de coco râpée
  • 6 c. à soupe farine de blé
  • caramel liquide ou sucre pour faire son propre caramel

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 180°C.
  • Casser les œufs dans un saladier et les battre légèrement pour homogénéiser le mélange.
  • Ajouter le lait concentré, le lait de coco, la farine, le sucre et la noix de coco râpée. Bien mélanger le tout.
  • Verser dans un moule ou un plat adéquat pour que l'appareil ait une épaisseur de ~ 6 centimètres
  • Cuire pendant 35 à 40 minutes.
  • Laisser tiédir et verser dessus le caramel.
  • Déguster tiède ou froid.

Notes

Encore une goûteuse recette de notre amie Sokha.
On peut saupoudrer le flan de noix de coco râpée.
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