Recettes de cuisine

   Flan coco cambodgien 1 boite lait concentré non sucré1 litre lait de coco400-500 grammes sucre de palme (ou cassonade)12 oeufs6 c. à soupe noix de coco râpée6 c. à soupe farine de blécaramel liquide (ou sucre pour faire son propre caramel) Préchauffer votre four à...

  Merci à Sokha pour cette recette qui est une institution au Vietnam. Apprécié au petit-déjeuner, le pho ou phở est préparé dans des échoppes de rue un peu partout.Il daterait de la conquête du pays par les Français au XIXe siècle. Son nom serait une déformation de...

  Salade rapide et rafraîchissante.La recette : Salade vitaminée mangue et carotte 2 grosses carottes 1 mangue verte, pas mûre1 oignon (ou cébettes )coriandre (ou menthe ou ciboulette)Pour la vinaigrette2 c. à soupe vinaigre au miel2 c. à café sucre1 c. à café nuoc...

  Une nouvelle recette de notre amie Sokha que nous remercionsLa recette : Gâteaux rieurs Boules au noix de coco et sésame 250 g. farine de riz ou de blé100 g. noix de coco râpé100 g. sucre en poudre, brun ou blanc1 sachet levure chimique1 gros œuf ou 2 petits1 tasse...

  Recette facile, rapide et goutue. Dépaysement garanti !La recette : Soupe d'asperges au crabe baguettes chinoisespetite cruche (explications dans les notes en fin de recette) 2 petits bocaux asperges blanches miniatures avec leur jus1 boite chair de crabe avec son...

  Carole Agnès, notre présidente, a testé en famille cette recette qui a connu un franc succès.La recette : Salade vietnamienne de poulet à l'ananas 150 g. restes de poulet rôti (ou aiguillettes de poulet cru)3 salades sucrine (ou autres cœurs de salade)4 tranches...

  La recette : Cà Phê Le café vietnamien Un filtre à café individuel vietnamienUn verre 3 à 4 c. à café bombées café vietnamien (mouture grossière)eau à 90°C Il nous a semblé évident de choisir le café de Kontum, malheureusement très rare en France. Tout autre café...

  Nourriture photo créé par foodiesfeed - fr.freepik.com Nous remercions notre amie Nadine, qui est par ailleurs la secrétaire de notre association, de partager avec nous son interprétation personnelle de cette recette vietnamienne. La recette : Bo Bun Bo = boeuf, bun...

  Nous remercions notre amie Sokha qui a partagé avec nous cette recette vietnamienne. Dans les notes de bas de page vous trouverez  la variante cambodgienne de cette recette.La recette : Ragoût de porc au caramel et à l'oeuf Le nom vietnamien de cette recette est Thi...

  photo by azerbaijan_stockers - www.freepik.comLe pandan ou Pandanus Amarylliofolius, est une plante tropicale grimpante très répandue en Asie du Sud-Est. Ses feuilles vertes sont longues et fines et très odorantes. On peut cuisiner ses feuilles, mais pour notre...

  Le coleslaw anglo-saxon est constitué de chou et de carottes râpés agrémenté de "salad cream" et est servi en accompagnement de nombreux plats. La "salad cream" est un genre de mayonnaise plus liquide et plus crémeuse, mais bien calorique. Notre adaptation...

  Nous remercions Leila Martin du blog https://jevaisvouscuisiner.com de nous avoir permis de partager avec vous cette recette d’inspiration alsaco-asiatique. Sa page Facebook @jevaisvouscuisiner est suivie par plus de 70.000 abonnés. Nous pouvons également vous...