Salade vitaminée mangue et carotte
Salade rapide et rafraîchissante.
La recette :
Ingredients
- 2 grosses carottes
- 1 mangue verte, pas mûre
- 1 oignon ou cébettes
- coriandre ou menthe ou ciboulette
Pour la vinaigrette
- 2 c. à soupe vinaigre au miel
- 2 c. à café sucre
- 1 c. à café nuoc mam
- 1 c. à café jus de citron vert
- 1 c. à soupe huile de sésame
- sel et poivre
Instructions
- Éplucher les carottes, les râper avec une râpe à trous fins.
- Éplucher la mangue verte , la râper avec une râpe à gros trous ou l'émincer en julienne manuellement. Même quand elle n'est pas mûre, la mangue râpée finement risque de se transformer en purée.
- Éplucher l'oignon et le couper en fines rondelles.
- Mélanger ces trois légumes dans un saladier.
- Mélanger ensemble les éléments de la vinaigrette et la verser sur les légumes.
- Agrémenter la salade de coriandre. Vous pouvez remplacer le coriandre par de la menthe ou de la ciboulette selon vos goûts.
Notes
Vous pouvez servir cette salade en plat en y ajoutant soit du poulet cuit effiloché soit des crevettes.
Vous aimez cette recette ?
Partagez-la auprès de vos amis sur les réseaux sociaux.
Prenez un instant pour visiter notre site et découvrir notre action.
Vous pouvez nous aider dans notre démarche en versant un don,
même minime !
Exemple :
1 euro = 4 repas* pour une jeune fille de notre internat à Kontum
* un bol de riz avec un bouillon de légumes, parfois un oeuf ou un petit morceau de viande ou de poisson constituent la base d’un repas quotidien
